Die Weltbevölkerung wird im Jahr 2050 voraussichtlich 9,6 Milliarden Menschen erreichen, die Mittelschicht wächst, und der Fleischkonsum wird voraussichtlich um 70 % steigen. Die Fleischerzeugung erfordert eine große Menge an Ressourcen: Für die Produktion von 1 kg Fleisch werden 34 kg Futtermittel benötigt, für das gleiche kg Fleisch werden ca. 14000 l Wasser benötigt. In den letzten Jahrzehnten wurden mehr als 25 Unternehmen gegründet, um eine Lösung für das Problem der Fleischproduktion zu finden und zu einer nachhaltigen Art des Fleischverzehrs zu gelangen. Die beiden wichtigsten Optionen sind Fleisch auf pflanzlicher Basis und Clean Meat, ein im Labor hergestelltes Fleisch.
